salon de K cooking salon

七福さんで上海蟹のコースをいただきました♪
いつものコモン会にて☆



期せずして、上海蟹が一旦輸入禁止！とのニュースに驚いた直後。。。
ギリギリセーフの入荷だそう。




上海蟹の味噌のスープ




色々キノコの餃子と、豆苗とホタテの餃子。
どちらもめっちゃ美味しいのです♡




上海蟹の小籠包、お写真撮り忘れちゃった



鳩さんの餅米詰め





豆腐の上海蟹味噌煮込み





デザートまで、全部ほんとに美味しかった〜♪




時期がずれてたら、危うく食べれないとこでした！
食べれて良かった♡



皆さま、ありがとうございました。



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久しぶりのポワンさんでランチ♪


☆鱧とロワイヤル




☆太刀魚





☆鴨




☆おデザ





お腹いっぱい！
美味しかった〜♪






その後、レッスンのお買い物をしに梅田まで。


なぜかついてくるお友達。。。

か、か、帰らない。。。


ニコニコ笑顔でお家までついてきました。。。





ニコニコ笑顔で再度乾杯！
シャンパンと白ワイン、２本空にしていきました。。。


悪魔のような人たち（笑）




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ずっと行きたかった堺の焼肉おさむちゃんへ♪






お店に入ると、たまたまマジシャンの新子景視さんがいらっしゃいました。
最近よくテレビでお見かけしますよね♪


気前よくマジックを色々披露して下さいました
証拠写真（笑）

お友達の手の甲に油性マジックでばつ印をつけたのが、なんと！握りしめてたわたしの手のひらに移ってました。。。
不思議すぎて大興奮！！




そして、マジックでテンションが上がったところで、焼肉スタート♪




とってもキュートでノリノリのおさむちゃん♪
綺麗なお肉です。






〆は特製クッパです。





その後は移動して再度乾杯！





とっても楽しくて、幸せな時間でした


Aちゃん、Tちゃん、ありがとう




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今月の一碗水♪


お誕生日だったので、お友達がお祝いしてくれました



☆牡蠣
クリーミーで美味しい〜！




☆センマイの炒め物





☆青梗菜のフカヒレ蟹あんかけ
お誕生日ということで、大盛りにしてくれました！
南さんLOVE♡




☆お誕生日プレートも！





Mちゃん、南さん、ありがとうございました




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お友達にお誘い頂いて、リンさんの新しいお店に行ってきました。


リンさんのお店もなかなか予約が取れないので嬉しい♪
Tちゃんありがとう










席数は変わらずですが、おしゃれで広い店内〜！






癒され料理はそのままに〜♪









デザートはお醤油プリン♡






お友達が持ち込んでくれたビオワイン。
美味しかった〜♪
ラベルに『無理しないで』（笑）
日本人は小難しくワインを飲むので、もっと気楽に〜♪というメッセージだそう。




美味しくって大満足♪



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デモンストレーションが終わり、いよいよ会食タイム♪


まずは冬瓜のスープから
ゴージャス！！
中身の具材は７種類も入ってます。

さすが七福さんの上湯！上品で旨味たっぷり！





そして、メインの鳩ちゃん♡

中身はフカヒレのみ！
深〜い旨味がたまりません




点心３種類

手前のメロンパンみたいなのは焼豚メロンパン。
メニューにはないものを特別に作って下さいました！
ちなみに作るのに２日間かかるそう。。。

モチのロン！美味しいのです！



そして、講習した３品もキチンと再び登場です♪
講習でテフロンパンで作ったものと、厨房で強い火力で作ったものとの違いもお楽しみ頂けました。




そして、最後はデザートのレモン杏仁豆腐。
レモンをギュギュッと絞って食べますよ♡





最後にお土産のお菓子まで




もう、盛りだくさん過ぎました
皆さまもとっても喜んで下さったみたいで、私も本当に嬉しいです。


お腹も知識欲も満たされ、大満足な１日でした！
ご参加下さった皆さんには、講習ではプロのコツ、お食事では普段あまり食べる事のない鳩や特別点心などお楽しみ頂けたのでは？と思っています。



それもこれも、
ご参加頂いた皆さま、総料理長のエンさん、総支配人のラウさん、スタッフの皆さまのおかげです！本当に本当にありがとうございました。

そして、七福さんと私をお繋ぎ下さった 影の立役者Sさんに、この場を借りて感謝申し上げます。


このような会を開催できた事を心から嬉しく、また、感激しています


皆さまに大感謝
ありがとうございました。




エンさんとラウさん♪

気さくなエンさん。ファンになっちゃいます！
ピースサインがキュートです（笑）
この後すぐに東京に帰って行かれました。



調子に乗って、次回は飲茶の会 お願いしてみようかななんて。。。




以上、スペシャルレッスン レポでした☆



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先日のスペシャルレッスン レポ♪
まずはデモンストレーション編


七福さん側としても初開催となるお料理教室。
さらには、この日のためだけに総料理長のエンさんが来て下さるとの事でドキドキ♡


重厚感のあるお部屋にて。






ご挨拶、ご紹介をさせて頂き、早速開始〜♪





ちゃんとご家庭でできるように、テフロンパンやカセットコンロを使って下さってます。




青梗菜のニンニク炒め


作ったものを、少しずつですがご試食もして頂きました。
シンプルなのにとっても美味しい。。。コツの集大成ですね！




作り方、ポイント、さらにはプロの技やコツ まで、丁寧に、出し惜しみする事なく、熱心に教えて下さいます。



五目焼きビーフン

炒め方にも沢山のコツがありました！





ピータンと豚肉の香港粥


具材



中国粥ってトロトロですよね？？
あれってね、ビックリ仰天なコツがあるんですよっ！！！！！！！


皆さん口々に、へー！そうなの？！等々、驚いたり、感心したり
私も本気でビックリしてしまいました。


でも、その内容についてはもちろん内緒♡笑
来て下さった方の特権ですもんね。




家庭で出来る簡単なお料理を３品教えて頂いたのですが、様々なコツやポイントを、こちらがビックリするくらい熱心に細かく丁寧に教えて下さいました感激〜！

私も知らない事が沢山あって、すごくお勉強になりました。
そして、やはりプロって凄い！！と改めて感心。



参加者の皆さんも喜んで下さったご様子で、驚きや感心、ワクワクの中、楽しくデモンストレーションが終了しました

七福さんの皆さんが頑張って下さったおかげで、ほんとに充実した講習でした！
ありがとうございました。




お次は会食編〜♡



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９月のレッスンテーマが、『スリランカ』なのでお勉強がてら。。。





スリランカ料理って、想像以上にバラエティ豊かです。






頑張って試作します




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野田阪神というローカルなところにあるお寿司屋さん。
某シェフのおすすめだったので、行ってみました！





まずは冷たいお茶碗蒸しから〜




タコや鱧など、アテ少しをいただいて、にぎりへ〜









しっかり赤酢の江戸前です！
最後はかんぴょう巻き、そして赤出汁でフィニッシュ♪というコースで、なんと4500円！！！
撮り忘れちゃったけど、海老も美味しかった〜



値段を考えたら、本当に大大大満足
中途半端なとこ行くより、ここで十分かも。


ただ、お店の雰囲気や楽しさ、おしゃれ感だったり、、、ソフト面の評価が美味しさに入る人には少し不向きかも？？



ご近所なので気楽に行けるし、また行こ〜♪



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京橋のカジュアルイタリアン ジャンニから西尾シェフが独立されたので、行ってきました



場所は東天満。
オープンしてまだ１ヶ月も経ってません。





素敵な店内！！！
店内は紺をベースに広々と落ち着いてます♪






お料理は今のところ、お任せコースのみです。
落ち着いたらアラカルトもされるそうですよ♪







届いたばかりのモンサンミッシェルのムール貝！
めちゃ美味しい〜♡






パスタも最強






ジャンニの時の超カジュアルなお料理とは少し変わって、上質な感じになってました！
それもそのはず、西尾シェフはイタリアのリストランテや、目黒のリストランテで働いておられたそう。
ジャンニのカジュアル感が、特別だったそうです（笑）



相変わらず美味しかったです




また行きたい〜♪







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