salon de K cooking salon

いつも仲良くして下さってる先輩方からお祝いをしてもらいました






ルブタンの赤のリップスティックをいただきました♪
似合う女性になりたいなぁ♡








いつも本当にありがとうございます
感謝




salon de k 料理教室 大阪

お友達にお誘い頂いて、リンさんの新しいお店に行ってきました。


リンさんのお店もなかなか予約が取れないので嬉しい♪
Tちゃんありがとう










席数は変わらずですが、おしゃれで広い店内〜！






癒され料理はそのままに〜♪









デザートはお醤油プリン♡






お友達が持ち込んでくれたビオワイン。
美味しかった〜♪
ラベルに『無理しないで』（笑）
日本人は小難しくワインを飲むので、もっと気楽に〜♪というメッセージだそう。




美味しくって大満足♪



salon de k 料理教室 大阪

デモンストレーションが終わり、いよいよ会食タイム♪


まずは冬瓜のスープから
ゴージャス！！
中身の具材は７種類も入ってます。

さすが七福さんの上湯！上品で旨味たっぷり！





そして、メインの鳩ちゃん♡

中身はフカヒレのみ！
深〜い旨味がたまりません




点心３種類

手前のメロンパンみたいなのは焼豚メロンパン。
メニューにはないものを特別に作って下さいました！
ちなみに作るのに２日間かかるそう。。。

モチのロン！美味しいのです！



そして、講習した３品もキチンと再び登場です♪
講習でテフロンパンで作ったものと、厨房で強い火力で作ったものとの違いもお楽しみ頂けました。




そして、最後はデザートのレモン杏仁豆腐。
レモンをギュギュッと絞って食べますよ♡





最後にお土産のお菓子まで




もう、盛りだくさん過ぎました
皆さまもとっても喜んで下さったみたいで、私も本当に嬉しいです。


お腹も知識欲も満たされ、大満足な１日でした！
ご参加下さった皆さんには、講習ではプロのコツ、お食事では普段あまり食べる事のない鳩や特別点心などお楽しみ頂けたのでは？と思っています。



それもこれも、
ご参加頂いた皆さま、総料理長のエンさん、総支配人のラウさん、スタッフの皆さまのおかげです！本当に本当にありがとうございました。

そして、七福さんと私をお繋ぎ下さった 影の立役者Sさんに、この場を借りて感謝申し上げます。


このような会を開催できた事を心から嬉しく、また、感激しています


皆さまに大感謝
ありがとうございました。




エンさんとラウさん♪

気さくなエンさん。ファンになっちゃいます！
ピースサインがキュートです（笑）
この後すぐに東京に帰って行かれました。



調子に乗って、次回は飲茶の会 お願いしてみようかななんて。。。




以上、スペシャルレッスン レポでした☆



salon de k 料理教室 大阪

先日のスペシャルレッスン レポ♪
まずはデモンストレーション編


七福さん側としても初開催となるお料理教室。
さらには、この日のためだけに総料理長のエンさんが来て下さるとの事でドキドキ♡


重厚感のあるお部屋にて。






ご挨拶、ご紹介をさせて頂き、早速開始〜♪





ちゃんとご家庭でできるように、テフロンパンやカセットコンロを使って下さってます。




青梗菜のニンニク炒め


作ったものを、少しずつですがご試食もして頂きました。
シンプルなのにとっても美味しい。。。コツの集大成ですね！




作り方、ポイント、さらにはプロの技やコツ まで、丁寧に、出し惜しみする事なく、熱心に教えて下さいます。



五目焼きビーフン

炒め方にも沢山のコツがありました！





ピータンと豚肉の香港粥


具材



中国粥ってトロトロですよね？？
あれってね、ビックリ仰天なコツがあるんですよっ！！！！！！！


皆さん口々に、へー！そうなの？！等々、驚いたり、感心したり
私も本気でビックリしてしまいました。


でも、その内容についてはもちろん内緒♡笑
来て下さった方の特権ですもんね。




家庭で出来る簡単なお料理を３品教えて頂いたのですが、様々なコツやポイントを、こちらがビックリするくらい熱心に細かく丁寧に教えて下さいました感激〜！

私も知らない事が沢山あって、すごくお勉強になりました。
そして、やはりプロって凄い！！と改めて感心。



参加者の皆さんも喜んで下さったご様子で、驚きや感心、ワクワクの中、楽しくデモンストレーションが終了しました

七福さんの皆さんが頑張って下さったおかげで、ほんとに充実した講習でした！
ありがとうございました。




お次は会食編〜♡



salon de k 料理教室 大阪

本日のスペシャルレッスン、無事終了しました



仮設のキッチンスタジオ？？
さすが七福さん。豪華です！


お越しくださった皆様、ありがとうございました♡



詳細はまた後ほど〜




salon de k 料理教室 大阪

七福さんでのスペシャルレッスン！
いよいよ明日になりました



ドキドキ♡



私からの 心ばかりのお楽しみ♪

香港で買ってきた 30年ものの紹興酒。
市販品ではなく、とあるお店のものを譲っていただいたものです。
なのでペットボトル


鳩の煮込みにピッタリだと思いますので、少しずつしかありませんが、お酒を飲める方に楽しんでいただこうと思ってます




明日も暑い１日になりそうですが、お気をつけてお越し下さいね！
皆様のお越しを楽しみにお待ちしております♡




salon de k 料理教室 大阪

９月のレッスンテーマが、『スリランカ』なのでお勉強がてら。。。





スリランカ料理って、想像以上にバラエティ豊かです。






頑張って試作します




salon de k 料理教室 大阪

いよいよ今週になりました





皆さま、宜しくお願い致します♡



salon de k 料理教室 大阪

洋食 コリスさんにて。



贅沢をしてしまいました。。。




さすがの美味しさ
このヴィンテージでもまだまだ若いですね！




お料理ももちろん美味しかったです♪











久しぶりのサロン♡
味わって飲みました〜





ご一緒して下さった皆さま、ありがとうございました！




salon de k 料理教室 大阪

先月オープンされた京料理 箔さんに行ってきました！
場所は木屋町♪



素敵なアプローチです。




お食事してから、五山の送り火を観ましょうという事でワクワク♡



まずはお料理の一部を。




スリランカから帰国してからの和食、美味しかった〜！
たくさん出てくるのに食べ疲れしません





でも、お食事していると。。。
なんと、結構な雨〜



送り火鑑賞、小雨になったら。。。
との願いも叶わず、結局おしゃべりに夢中に（笑）
ノンストップで大笑い！





残念ながら送り火は見れませんでしたが、お宝を拝見！！


坂本龍馬 直筆の掛け軸




こちらは福沢諭吉 先生ですって





お玄関の坪庭も素敵！





由緒ある町屋を素敵にリノベーションされて、個室がメインです。
鴨川沿いなので、床もありますよー！
ランチもやってるので、いい季節になったらまた行ってみよ♪



とっても楽しい時間を過ごせました。
ありがとうございました



salon de k 料理教室 大阪