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チューリップって。。。

咲き切ってる方が素敵だと思うの!

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salon de k 料理教室 大阪
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by salondek | 2016-01-31 16:30

chocolat

もうすぐバレンタインデーですね053.gif

普段は買えない、世界中のチョコレートが買えるのも楽しみのひとつ。。。

差し上げるだけでなく、チョコレート好きの方はご自分用に購入される方も多いのでは??011.gif


そんな私も早速に。
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5、6年前から毎年自分用に買いに行ってるステットラーのチョコ。

高級メルティーキスのイメージです(笑)


個人的にビターチョコ派なのですが、ステットラーは甘さのキレがいいのでミルク系でもお気に入り♪


大切に頂きます053.gif


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by salondek | 2016-01-31 12:38

一碗水

レッスンの合間に一碗水♪


☆前菜
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☆フカヒレスープ
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☆ロール白菜
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☆干しなまこの煮込み
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☆干し柿のデザート
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今まではお取り分けスタイルでしたが、今年から全てのメニューが1人ずつ出されるそうですよ016.gif


ますます進化する一碗水でした〜♪



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by salondek | 2016-01-29 23:19

お稽古

お勉強に。。。
H先生のお教室に行ってきました012.gif


こちらのお教室は、年4回 四季を感じるお教室です♡


まるでホテルのロビー!
素敵なご自宅です016.gif
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デーブルセッティング
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お料理
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どれも美味しかったー011.gif


器もどれをとっても素晴らしく、H先生ご自身がとってもお洒落で素敵な先生なので、とってもお勉強になります♪



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by salondek | 2016-01-27 16:59

マルガージェラート

お教室に通って下さっているJさんからお伺いして、行ってきましたマルガージェラート053.gif

阪急百貨店の催事で、金沢、能登の物産展。
しかも今日まで!

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すべり込みセーフ!

言いつけ通り、マスカルポーネとピスタチオにしました。

めーっちゃ美味しかったです053.gif
マスカルポーネの滑らかさったらないわー016.gif



能登にお店があるらしく、なかなか食べる機会はありませんが、食べる価値ありまくりなジェラートでしたー♪


また食べたーい012.gif


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by salondek | 2016-01-26 16:07

焼肉 政ちゃん

ディープすぎる焼肉屋さんで有名な焼肉 政ちゃん。


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久しぶりだったけど、
やっぱり美味しかったー!

政ちゃんのお肉は胃もたれゼロ016.gif



今度はいつ行けるかなぁ♪



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by salondek | 2016-01-26 14:38

緒方

京都の緒方さんに行ってきました。


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☆椀もの お題は月と雲。
どういうこと??
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上に乗っている雲子を移動させると。。。
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お月さまが!!



☆お造り 雪に見立てた氷が。。。
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下には春が♡
鮃のお造りでした。
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☆カラスミ餅
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☆鮑
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こんなお姿に。
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緒方さんはお料理を出す演出が本当に素敵です♪


遅くまで、くだらない話で盛り上がり(笑)
大笑い!


大満足な夜でした016.gif



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by salondek | 2016-01-24 20:50

music!!!

今月はコチラ♪

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Robert Glasper / covered


明日から大寒波が来るそうですね005.gif
皆さま、お出かけの際はお気をつけて下さいね〜!



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by salondek | 2016-01-22 23:53

レッスン始まってます♪

遅くなってごめんなさい007.gif


今月は和食メニューです♪

☆九条葱としらすの蒸し物
☆ぶりのみぞれ和え
☆蓮根まんじゅう かぶらあん
☆和風クラムチャウダー
☆鶏モモ肉のソテー 山椒ソース
☆安納芋のどら焼き

の6品です。


鶏モモ肉は、クリスマスレッスンの時に仲嶺シェフに教えて頂いた焼き方で焼きますよー。
パリパリになります♪


皆さまのお越しを楽しみにお待ちしてます♡



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by salondek | 2016-01-21 15:34

オテル ド ヨシノ

ヨシノさんでジビエとトリュフをいただきに。。。


☆トリュフソースの下にはトロトロの黄身が016.gif
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☆ジビエのコンソメ &もちろんトリュフ入り。
他のみんなはベキャスのスープでしたが、獣臭がきついのが苦手な私はコンソメに変更して頂きました。
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☆ちりめんキャベツとフォアグラ、トリュフのテリーヌ。
これはヨシノシェフが昔に考案されたお料理らしいのですが、色あせず、めーっちゃくちゃ美味しかったです!
非の打ち所がない完成されたお料理です。
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☆スズキのロースト スパイスの効かせ方が絶妙です。
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☆ジビエのパイ包み焼き
主役の登場です!森鳩と鹿。
美しすぎる〜♡
パイの焼き方も完璧!
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☆タルトタタン
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フレンチ食べてこんなに感動した事ってなかなかない!!
ってくらい、本当に美味しかったです。

最初から最後まで、パーフェクトなお料理。
手島シェフ凄すぎました005.gif


遠いですが、行く価値のあるお店です。



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by salondek | 2016-01-19 15:14