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ラ カンロ

少しご無沙汰しておりました ラ カンロさんに行ってきました012.gif


独自の世界観と繊細さはそのままに。。。いつも感じていた『和食っぽい』感じがなく、きっちり『洋』になってました。


お料理の一部です011.gif

☆アミューズ
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表面サクッ、中フワッと。チーズムースとの相性も良かったです♪
ムースがビー玉の上に乗ってるという素敵なプレゼンテーション。だけど、直接乗せるのではなく、ワンクッションあった方がいいような気がしました。。。


☆カリフラワーと甘鯛
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とても素晴らしかったです。
ライム、レモングラス、小さな色々なハーブ達。
口の中で色々な香りの要素が、絶妙なバランスで混じり合います。
甘鯛との相性も良かったです!


☆お魚
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☆お肉
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☆デザート
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☆ワイン
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進化してはりますね〜!
今後も期待のお店です012.gif


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by salondek | 2014-11-30 09:43

今月も無事に全てのレッスンが終了しました。
お越し頂いた皆様ありがとうございました053.gif


今月は『中華で大人のXmas☆』として、Xmas感を抑えたシノワのテーブルコーディネートで、大人っぽく仕上げてみました。
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ツリーのつもり(笑)
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お料理です♪
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カレーの揚げ春巻きの写真がない。。。
撮り忘れてることに今気がつきました。。。008.gif



水餃子は皮から手作りしました♪
やっぱり皮から作ると美味しいですね011.gif



12月はお休みを頂きますので、次回は年明けの1月です。

1月のメニューは和食です。
とりあえず、牡蠣ごはんは決定〜!
またメニュー発表させて頂きますね。

次回も皆様のお越しを楽しみにお待ちしております。
レッスンのお問い合わせもお気軽にどうぞ♪

週明けからとっても寒くなるみたいですね008.gif
体調管理にはくれぐれもお気をつけ下さいませ053.gif


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by salondek | 2014-11-29 13:54

京都 燕(EN)

JR京都駅 八条口から徒歩5分ほどのところにあります燕さんに行ってきました。

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中央口はよく使うけど、京都駅の反対側ってほぼ行ったことがないエリアです。
よく考えてみれば良い場所ですよね。。。


若き大将は和久傳さんの後に、なかひがしさんの三男さんのNYのお店で修行されていたそう。

☆つきだし
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☆お造り盛り合わせ
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盛り合わせですが、各々で盛り付けて下さいます。


☆海老芋の唐揚げ
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☆白和え
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☆名物 精進ラーメン
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結構濃厚です。


カジュアルな割烹というより、どちらかと言うと高級な居酒屋さん、な感じでした016.gif


お魚も美味しいし、その他のお料理も美味しかったです♪


京都駅からも近いので、時間を気にせずゆっくりしていられますね012.gif
アラカルトでカジュアルにいきたい夜にどうぞ。



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by salondek | 2014-11-25 21:50

ひとり映画♪

寂しがりやさんなので、今までひとりで映画を観に行ったことがなかったのですが、『映画はひとりで観る方が好き!』って言うお友達たちに影響されて、ひとり映画デビューしてきました012.gif


梅田のシネリーブルで上映中のマダム マロリーと魔法のスパイス
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南仏1つ星のフレンチレストラン マダムマロリーのお店の前にインド人一家がインド料理店を開業、対照的なお店はお客さんや食材をめぐり衝突をするのですが。。。

ネタバレになるので、ここまで♪

実写版なのですが、ディズニー映画だからか、色々とアニメ的な、現実ではあり得ない箇所や粗く描かれてるところもありますが、最後はハッピーエンドで心がふんわりと暖かくなるような映画でした016.gif

出演者も良かったなぁ。
ヘレン ミレン演じるマダムマロリーが最初はとっても高慢で意地悪なのだけど、とってもおしゃれでエレガント!!
立ってるだけで絵になります。
意地悪なのはダメだけど、歳を重ねてもエレガントで素敵な女性は憧れますね。

もちろん、他の出演者もみんな素敵!



もう1本は少し前に観た『聖者たちの食卓』
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こちらはドキュメンタリー。
舞台であるインド シーク教の聖地 黄金寺院では500年以上続く驚くような古い習わしがあります。
それは人種も階級も性別も関係なく、みんなが公平にお腹を満たすことができる無料食堂があり、なんと毎日10万人の人が来るのだそう。。。005.gif

それを支える聖なるキッチンと無料食堂を映し出したドキュメンタリーです。

毎日10万人×365日×500年!!!
なんて想像がつかない〜!

インドの懐の深さを感じる映画でした。


2本とも食に関する映画。
私も食に携わる者として、色々と考えさせられました012.gif

最近は食が快楽を満たすものだったり、エンターテイメントだったり、面白いけれど、なんだかとんでもない方向に向かいつつあるものもありますね。

否定はしないし、多様性という事は素晴らしいことだけど、はやり食というのは命をつなぐもの、であるし、心も満たされるあったかなもの、ということを忘れちゃダメだなぁーと思います001.gif



面白かった〜!
しばらくはひとり映画にハマりそうです(笑)


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by salondek | 2014-11-24 18:42

千成寿司

先日のオハナシ。

千成寿司さんでコント ド シャンパーニュをご馳走になろう!の会に参加させて頂きました012.gif
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ありがとうございます!感謝!!



主役の前にコチラを。。。
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ベレッシュの珍しいのん。
年間2000本しか生産しないのだそう。



おまかせコースをお願いしました。
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JETの麺で蟹の和え麺。
お寿司屋さんでまさかのほんのり中華風の麺(笑)
美味しかったです!
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あとはにぎりです。
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阪急淡路駅からすぐのところにあるのだけれど、クオリティの割にお値打ちなお店だと思います。
ちょっと緊張しちゃう白木のカウンターのキリッとしたお鮨屋さんみたいなお店とは違い、普段使いには少々お高めですが、肩ひじ張らず気楽にいけそうなお寿司屋さん。


色々とツッコミどころは満載ですが(笑)それも場所柄&ご愛嬌ですね!


そして、主役のシャンパーニュと、持参したロゼ シャンパーニュの写真を撮り忘れ。。。008.gif



美味しくて楽しい夜でした♪


ダブルS氏ありがとうございました016.gif


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by salondek | 2014-11-22 19:22

music!!!

今月のCDは
home for Christmas / Lisa Wahlandt


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ひと足早いXmasのテーブルセッティングに合わせてみました♪


柔らかなヴォーカルと、とても心地の良いメロディ。
スタンダード、クラッシック、ポップスなどのXmasソングをカヴァーしたアルバムです。



大人のXmasにぴったりな上質な音楽。




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by salondek | 2014-11-21 16:17

レッスン始まってます♪

レッスン初日の今日は、昼と夜のレッスンでした♪

今月はやることが沢山あって、いつも以上にバタバタ008.gif






今月もオゾタグローワーズさんから新鮮なお野菜送って頂きました!
http://ozota.natsu.gs/sp/index.html
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無農薬の土付きのお野菜なんて、都会に住んでるとなかなか手に入らないので、嬉しい〜。
生で食べても甘くて美味しい!

レッスンに使わない、大根の葉や皮も自分用に常備菜として無駄なく頂きます011.gif


美味しいお野菜とともに明日もお待ちしてまーす016.gif






さてと、今からお片付け。。。


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by salondek | 2014-11-20 23:13

キャンセル出ました。

明日のレッスン キャンセルがでましたので、お知らせです♪


11月20日 18時〜

急すぎですが??奇跡的にご都合がつかれる方は是非♡


あと、レッスン日増設したので、
11月26日 19時30分〜
も空きがございます。


合わせて宜しくお願い致します016.gif

お申込みはホームページより♡
お待ちしております♡



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明日からレッスンが始まります♪
中華でXmas024.gif

皆様のお越しを楽しみにお待ちしてまーす!


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by salondek | 2014-11-19 12:31

室内シューズ

もうかれこれ7年くらい前にハワイで購入したUGGの室内シューズ。


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貧乏性なので、ずっと使えず引出しの奥にしまったままでした。
何故か今年は思い出し、使ってみたのだけど023.gif

めっちゃ暖かい〜!
想像以上に暖かい〜!


内側はちゃんと本物のムートンです。
今、売ってるのかどうかは不明だけど。。。

今さらながら本物の威力を知りました。

これで今年の冬を乗り越えれそうです016.gif


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by salondek | 2014-11-18 09:36

11月のメニュー♪

めっきり寒くなってきましたねー005.gif


さてさて、今月のメニューの発表です♪

★じゃがいものカレー揚げ春巻き
★水餃子
★上海風 鯛のお刺身
★冬野菜と干し貝柱のスープ
★スペアリブの唐揚げ
★あさりと九条ネギの煮込み麺


ボリューミーながっつり中華です011.gif
パーティーにも対応出来そうなメニューなので、今年のクリスマスは中華パーティーなんていかがでしょうか?016.gif



皆様のお越しを楽しみにしております♡




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紅葉の季節ですね。
緒方さんにて。
いつもながら素敵な演出です♪


紅葉狩り行きたいな〜。。。


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by salondek | 2014-11-17 14:35