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レッスン終了しました★

10月のレッスンも無事すべて終了しました016.gif


お越し下さった皆様ありがとうございました053.gif
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すだちゼリーが好評でした。
簡単なので、お家でも是非作ってみて下さいね!


来月は中華です♪
さて、何にしようかな。。。



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来月も楽しみにお待ちしています♪


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by salondek | 2014-10-30 17:34

コシモプリュス

コシモプリュスとParisのレストラン パッサージュ53 のスーシェフ 檜垣さんとのコラボイベントに行ってきました♪


★味覚狩り
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前菜です。両シェフの共演。
面白いビジュアル!小霜シェフは石ころをイメージ。竹炭を練り込んだパンの中にフォアグラを入れています。
お味はちょっと謎だったな。。。042.gif


★鯖とノワゼットのクーリー
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檜垣シェフ。



★雲子のフリット
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小霜シェフ。



★バターナッツのラビオリ 菊花とミネラルのスープ
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檜垣シェフ。
菊花の入ったお塩のスープを注ぎます。
斬新〜!



★マハタのロティとブーダンノワール
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小霜シェフ。
お魚にブーダンノワールのペーストをソースにして合わせています。
魚×肉の合わせワザってバランス難しいけれど、違和感なかったです。



★鴨とスイートポテト
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檜垣シェフ。



★キノコ モンブラン
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小霜シェフ。



★小菓子
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檜垣シェフは来年6月にParisでご自分のお店をオープンされるそう012.gif
繊細なイタリアンです♪



シェフそれぞれの個性が出た秋の味覚と楽しいビジュアルのお料理を堪能しました♪



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by salondek | 2014-10-28 23:23

新入り♪

ずっと欲しかった家電。
迷いに迷ってついに購入しました!


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makitaの業務用ハンディクリーナーとBALMUDAの空気清浄器。


テレビで宣伝してるような某外資系メーカーのクリーナーが欲しかったのだけど、噂でお掃除マニアはmakitaを選ぶ!と聞きつけてついに購入★


普通の掃除機よりは劣るけれど、それでも十分な吸引力。
それにすぐにササッと使えるので便利です。
でも。。。予想以上に重いかな013.gif
腕が結構疲れます。
バッテリーがもつ、20分が限界かも。

でも、満足♪


BALMUDAはビジュアルで(笑)
満足です♪



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by salondek | 2014-10-25 17:43

始まっています♪

10月のレッスン始まっています♪

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今回は(も?)初日からボケボケ&バタバタしすぎて色々な失敗をしてしまいました007.gif

反省。。。

ガンバリマス。。。


昨日と今日は昼夜1日2本のレッスン。
今日もなんとか無事終わりました!



お家ではめったに飲まないけれど、珍しくお疲れさまビール♪
@ベランダ 寒くてすぐ退散(笑)
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お誕生日に頂いたビアグラス。
泡が雲みたいに見えます012.gif
可愛い♪

Mちゃん、ありがとう053.gif


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by salondek | 2014-10-23 23:00

一碗水

毎月恒例の一碗水♪


今月はいつものメニュー表が中国語表記のみになっていました。。。042.gif
中国語上級者編??
スパルタです(笑)


★前菜
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★ウズラのスープ
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★渡り蟹の炒めもの
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★カブと髪菜とマコモダケの炒め煮
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★いつもとは違う酢豚
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山西省のお料理らしい。とってもあっさりしたアンの酢豚です。
やはり南さんの酢豚は神!


★タイの和え麺
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見た目より量が多い。。。食べてもなくならない系。


★栗とサツマイモのデザート
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今月も大満足でした016.gif


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by salondek | 2014-10-19 13:46

10月のメニュー♪

毎度発表が遅れてごめんなさい007.gif


今月のメニューです♪

★ジャコとネギのカリカリ焼き
★帆立とわさびのディップ
★豚肉とニラのスープ
★白身魚の山椒蒸し
★サンマご飯
★スダチゼリー と和梨の軽いコンポート

です012.gif



すっかり涼しくなってきましたね。
秋〜♪

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皆様のお越しを楽しみにお待ちしております053.gif


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by salondek | 2014-10-18 09:21

緒方

気がつけば。。。
とってもご無沙汰していた緒方さん。
久しぶりに行ってきました♪


この季節といえば、もちろん松茸!!
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緒方さんは演出がいつも素敵です。
大きな松茸の天ぷらが和紙に包まれています。
なんて贅沢〜012.gif


★明石の鯛とウニ
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超絶美味しかった〜!


★くもこ
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★葡萄の白和え
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★鰆の軽い炙り
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これも美味しすぎる一品です。
やはり緒方さんの素材は素晴らしいなーと思います。


★鮎の唐揚げ
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どうやって揚げてるんだろう??
この大きさの唐揚げで身は柔らかくフワフワなのに、骨まで柔らかい!


★松茸ごはん
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久しぶりに堪能してきました016.gif
やっぱり秋冬って美味しい季節ですね!
たまりませーん011.gif

もう少しすれば蟹がお目見えです。
楽しみ♪


ただ。。。お高くなるのが玉にキズ。



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by salondek | 2014-10-16 11:46

北大路 おたぎ

お誘い頂いて。。。
京都の北大路 おたぎさんに行ってきました。
大将は和久傳さん出身とのこと。

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ちょっと不便なところにあります。


こちらは8,000円のワンコースのみです。
ノンアルコールの食前酒から始まります。色々なフルーツが入ってるらしく、とっても美味しかった♪
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お料理の一部
★ゆりねのマッシュと銀杏
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美味しい!
銀杏が美味しいと思うようになったら立派なオジさんですね(笑)



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★〆は炊きたてのツヤピカご飯です!
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★デザート
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写真以外にもお料理が出てきて、このお値段!!!
丁寧なお仕事されてるし、きちんと美味しいし、これはとってもお得です♪
コストパフォーマンスって言葉は好きではないけれど、コスパ最高016.gif




ただ。。。大阪からわざわざ北大路に行く理由が見つからない。。。
もっと近くにあればいいのに007.gif

大将のお人柄も良く、とってもいいお店なんだけどな〜023.gif

予算ありきでちゃんと美味しい和食が食べたい!って時にはオススメのお店です053.gif



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by salondek | 2014-10-11 12:59

松弥

西天満の松弥さん行ってきました♪
色んなキノコが沢山です。
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★銀杏と海老の塩ウニ和え
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★鯖
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★渡り蟹と松茸
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★甘鯛(たぶん)と松茸のお吸物
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★小芋ちゃん
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★沢山のきのこと鴨のお汁
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贅沢♪とっても美味しかったです!

★松茸ご飯
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秋ならではの沢山のキノコ達を頂きました011.gif
天然舞茸の天ぷらもとっても美味しかったな〜。

松弥さんはザ 日本料理!と言うより、お酒好きにはたまらないアテ的なものが次々と出てきます♪

お酒が進みます〜
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ご馳走さまでした016.gif


ところで。。。
iPhoneに替えてから、ブログの写真の画質が悪くなった。。。
アルバムには綺麗な画像で残ってるんだけど013.gif
なんでだろう。。。


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by salondek | 2014-10-08 20:39

竹屋町 三多

お気に入りのお店。
竹屋町 三多さんに秋の味覚をいただきに行ってきました011.gif

お料理の一部です。

★子持ち鮎
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ほうじ茶で炊いてあります。骨までやわらか〜い。

★平貝のみぞれ掛け
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みぞれのお味と平貝が絶妙のバランスです。

★イクラの宝石箱〜♪
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毎年のお楽しみです016.gif

★お造り
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鯛がとっても美味しかった!

★松茸と鱧053.gif
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綺麗な松茸!
香も最高でした♪

★お肉
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三多さんには珍しくお肉でした!

★ごはん
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★ワイン
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三多さんのお料理、普段はワインより日本酒の方が合うのだけど、今回はワインとの相性がとっても良かったです。


今回も大満足〜016.gif
やっぱり好きなお店です。


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by salondek | 2014-10-07 13:06