salon de K cooking salon

可愛い東京のお土産を頂きました



注射器の容器の中身はチョコレート！！
しかも結構大きい！
ぶちゅーっと出して食べるみたいです


パンに塗って食べちゃおう。


Mさん、ユーモア溢れるお土産をありがとうございました



salon de k 料理教室 大阪

予約が取れないお店のお誘いがあると、少々無理してでも行ってしまう。。。
食い意地が張りすぎの私。


心斎橋のもめんさんに行ってきました。

大阪一予約が取れないと言っても過言ではないお店ですね。
ここもまた常連さんからのお誘いを首を長くして待っています！



なぜだか最近画像の色がオレンジっぽくなってしまいます

★あこう、車海老、白ずいき、梅ソース

さっぱりしていて美味しい♪


★お造り



★最後の定食。今月はすき焼き定食！

梅肉がかかっていて美味しい～！


★デザート 桃とすいか



美味しかったです～
今日も満足♪

もめんさん、大将のキャラが面白くて楽しいお店です


次はいつ行けるかなぁ



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日本三大祭りである天神祭に行ってきました♪

1,000年以上も続くこのお祭りは、宵山の鉾流し神事から始まり、神様の御霊を御神輿に移し、陸渡御、船渡御と構成されています。

２～３年ぶりの参加で、色々神事にも参加させて頂き、今年も船渡御のお舟に乗ってきました



お舟といっても200人乗りのフローターのようなものです。

しゅっぱーつ！


橋の下をくぐります。

橋の上には沢山の人が。
ちなみに青白の横断幕は神様を見下ろさないように人が入れないようになっているそう。


天満橋もくぐっちゃう♪



橋の上を通過するJR。なんと、徐行運転してくれてます。素敵な計らいですよね。
乗客の皆さんにも手を振ります(笑)




橋の真下通過中。橋脚もタッチできちゃう♪

100人乗っても大丈夫！な、イナバの物置状態のお舟(笑)とすれ違います。



日清製粉の協賛船。ひよこちゃん可愛い！

お舟とすれ違う時は、お祭りを祝し『打ちまーしょ！パンパン！もひとつせっ！パンパン！祝うて三度！パッパッパン！』とお互いの舟の皆で大阪じめをします。



日が暮れてきました。



花火が目の前で上がります！

花火は神様にお見せするために上げます。なので神様のお舟が通るタイミングで上がるんです。


火の粉がかかるくらい近い(笑)

大喜び！



どんどこ舟

手漕ぎの舟です。船渡御の間中、縦横無尽に往き来して、子供たちがずっと漕いでます。
小さな子供たちが暑い最中、頑張ってる姿を見て感動！



楽しかったー
これぞお祭り！！自慢できる大阪の文化です。


天神祭が終わると本格的な夏が始まる感じがします。

今年の夏も早くも猛暑ですね。
夏バテせず頑張って乗り切りましょう♪


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今月のレッスン始まってます♪

皆様のお越しを楽しみにお待ちしていますね




今月のCD☆




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二日目は朝から釧路川カヌーツアーに参加してきました！

天気予報では雨だったので、心配だったのですが、雨は降らず、なんとか曇りでもってくれました


塘路湖～岩保木水門までの全長16㎞ほどのコース。
途中で陸に上がって休憩を挟みつつ、４時間もカヌーに乗りました♪

２台のカヌーを繋ぎあわせて大人数でも一緒に行けるカヌーです。


一生懸命漕がなくても川の流れで緩やかに進んでくれます

橋の下を通ったり。。。


日本のアマゾン川やぁ～！！
の中をゆったりと進んでいきます。


バンビちゃんにもたくさん出会いました


とっても楽しいカヌークルーズでした！



カヌーが終了したら急いで移動をして、お次は釧路湿原内のキラコタン岬トレッキングへ。
陸上なのに岬？？なのは、遥か昔、釧路湿原は海だったらしく、小高い丘は岬だったので、そこから名前がきてるそうです。


国有なので入るのは許可がいるそうです。ガイドさんに案内してもらい、林の中を歩いていきます。




一時間ほど歩くと岬の先端へ。
素晴らしい釧路湿原が広がります。

気持ちいい風が吹き抜けます。


素敵～

なーんて、ずっと感動してたいのですが、ここはなんと！虫の楽園でもありました。。。

実は、車を降りて、トレッキング道の入口からずーっと体のまわりに大なり小なりいろーんな虫が沢山まとわりついてました
人があまり踏み込まないからか、湿原だからか、分かりませんが、生きてきた中であんなに虫に囲まれたのは初めてでした！


それも自然ですね～。





ガイドさん達はこの素晴らしい釧路湿原を守ろうと活動されてます。
人間の都合で開拓したり、外来種の生物がはびこったり、あとは地球温暖化。あと数十年したら湿原はなくなってしまうかもしれないそうです。

遠い北海道のお話ですが、住んでる地域関係なく、全ては便利を求める私たち人間が自分達の都合で招いた結果ですね。

こうやって自然に楽しませてもらったり、恵みをもらってる分、人間は少しでも環境に配慮して生活しないとね！！

とっても考えさせられ、お勉強になりました。



トレッキング道の道端で、ワラビが芽吹いてました。
固い粘土質の土なのに、土を押し上げて！
小さいのに力強い生命力ですね。
植物のパワーって素晴らしい♪




今回の旅では、北海道ならではの大自然を楽しむことができました！
楽しかった～



そんなこんなで、現実へ戻り、明日からのレッスン準備をいたします



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北海道旅行に行ってきました♪
今までに北海道は何度も行っているけれど、今回は初めての釧路です☆



蒸し暑い大阪とは別世界の涼しい気候
快適～♪

移動をして、まずはお昼ごはんです♪
釧路和商市場で名物の勝手丼。

ご飯を購入して、魚屋さんに並ぶ沢山の魚介類の中から自分の好きなものを好きなだけ乗せてもらうというスタイルです。
色んなお魚が一切れ単位で売られてます。


意外と地味になってしまいました。。。
珍しいぶどう海老が甘くて美味しかった！



お腹がいっぱいになったところで、釧路駅からノロッコ号に乗り、釧路湿原へ。




ハイキングして展望台へ。

あいにくの曇りでしたが、目の前に広がる湿原はとても綺麗でした。


その後はホテルへ移動し、ご近所の炉端屋さんへ。
北海道内で最初に炉端焼きを始めたのが釧路らしいです☆


海の幸を焼いていただきました


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やっと決まりました

今月のお献立です♪

★トマトのお浸し じゅんさい 青柚子
★焼きなすのカレーマリネ
★かつおのたたき きゅうりおろし酢
★高菜と豆腐のスープ
★豚しゃぶの豆乳仕立て
★マグロとアボカドのピリ辛丼

です。
皆様のお越しを楽しみにお待ちしています♪




毎日暑すぎるので、関係ないけど涼しい写真をば♪

２年前くらい？の冬に滋賀県の徳山鮓さんへ熊鍋食べに行ったときの画像です。
お外は雪が積もってたので、シャンパーニュを冷やしてます♪

来月は徳山鮓さんに鰻を食べに行きまーす


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毎日びっくりするくらい暑いですね

そんな暑い中、暑～い京都に行ってきました。

いつもの竹屋町 三多さんです♪


★車エビのゼリー寄せ

器もスプーンも全て冷やされていて、火照った体が一気にクールダウン！


★賀茂なすととろろ芋 すっぽんのお出汁

なすがトロトロで美味しすぎる。


★琵琶湖の鰻

皮パリパリ、身フワフワ～♪


★アワビ



★なんやったかな？？



★デザート



今回も美味しゅうございました♪




アフターはご近所のカルバドールさんへ。

カルバドスで有名なバーです♪
びっくりするような年代のものもあります。
でも、私はいつもフレッシュフルーツのカクテルをお願いします
高山さんの作るカクテルはとっても美味しい！
お写真のお酒はモヒートですが。。。


こちらも大好きなお店です




そんなこんなで、明日今月のメニューを発表しまーす！



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お誘い頂き、前田さんに行ってきました

祇園 花見小路通りからほんの少しはずれたところにあります。
お近くにはそっ啄 つか本さんがあります。


お写真NGなので、お玄関だけパチリ。


店内は想像以上に広くゆったりとした贅沢な造り。
素敵です♪


お料理なんですが。。。
誘って下さった方が、前田さんは『ビビッドで攻めるお料理。』と仰ってたのですが、まさにその通り！
塩辛いのではなく、いい意味で塩味が立っていて、輪郭のはっきりとしたお料理でした。

京都の和食にしては珍しいなーと思いました。
かと言って浪花割烹でもない。。。
初めてのパターン

使っておられる食材もとてもいいもので、どのお料理も美味しかったです♪


ご馳走さまでした～



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スペシャルダージリンを楽しむお茶会に行ってきました♪

南堀江のカフェコンテンポをしているお友達のMちゃん主催です。
カフェはコーヒーメインですが、元々Mちゃんは紅茶のスペシャリスト！！
紅茶の販売やセミナー等々をしているのです。



ウェルカムティーのMakaibari 14' DJ1を水出しで頂きながらお話しを聞きます。

この水出し紅茶が美味しのなんのって！！
お花の香りや色んな香りが上がってきてとってもアロマティック。
なのにボディーもしっかりして飲みごたえがあります。まるでワインのよう。



何年か前にMちゃんに出会って、水出し紅茶の美味しさに衝撃！
紅茶の美味しさを教えてもらいました。



昔は茶葉の色や形状なんて気にしたことなかったけど、茶園や品種、作り方によって様々です。



今回のお茶会でデビューの大倉陶園でオーダーしたという茶器セット♪
爽やかなグリーンが綺麗。



おまけで出してくれた安吉白茶。これも面白いお茶だったなー。

いいお茶は茶ガラも綺麗です。



高級なお茶ばかりでしたー
普段飲みのお茶ではないので、当たり前だけど、素晴らしいお茶を堪能できました。



紅茶もワインと一緒で奥深いですね！
うっかり良いものを知ってしまうと、後には戻れない。。。不幸の始まりです(笑)
紅茶には足を踏み入れないでおきます。。。


今回はスペシャルな感じでしたが、カフェコンテンポで、もっと基礎的なことや色々なテーマでのセミナーをしているので、ご興味ある方は是非♪


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