香港美食合宿 2日目 dinner

今回の旅のメインディナーがコチラ。

☆家全 七福

前回の香港ツアーでも訪れました ♪




今回は、七福の常連さんでありますコモンもご一緒ということで、料理長始めスタッフの皆さんも気合いが入っております。。。



☆コモン スペシャルメニュー
当たり前だけど漢字ばかり。。。
f0323927_16590575.jpg




☆前菜から始まり〜♪
ピータン、鰻、ホワイトソース的なものを固めて揚げたもの。
f0323927_16590520.jpg




☆本日のスペシャル!!
豚の胃の中に燕の巣をぎっしり詰め込んでスープ仕立てにしたもの。
f0323927_16590629.jpg

なんと!豚の胃だけではなく、鶏の皮にも二重に包まれています。
中の半透明のものはぜーんぶ燕の巣005.gif
f0323927_16590669.jpg

このようにしてサーブされます。
お椀の中には、燕の巣しか入ってないんじゃないの?くらい、これでもか!な燕の巣。
f0323927_16590620.jpg

細かく刻んだ金華ハムも入っているので、旨味たっぷり!
さすが七福!な完成度の高さ。
これだけで万円超えそうな一品です。。。




☆仔豚の丸焼き
私のリクエスト料理です(笑)
f0323927_16590787.jpg

北京ダックみたいに皮をいただきます。
f0323927_16590786.jpg

これまた素晴らしい一品!!
ムラのない焼き加減が最高です。技術の高さが伺えます。



☆その後も沢山続きます〜♪
岩牡蠣のフリット
豆苗の炒め物 上海蟹のあんかけ
スッポンと筍の細切り炒め
f0323927_16590704.jpg




☆かぼちゃの炒飯
ベジタリアンチャーハンです。
とてもあっさり♪
f0323927_16590856.jpg



デザートまでしっかり食べましたよ016.gif


さすがグランメゾン!な技術の高さと懐の深さを感じました012.gif
さすが!の一言につきます。
また次回も七福さんで色々なお料理を頂いてみたいなぁ053.gif



しかも、コモンがご一緒なので、これだけ食べても驚きのプライスでした005.gif
コモン様ありがとうございます!!
感謝しかありません。



その後はみんなでフォーシーズンズホテルのチーズバーへ♪
f0323927_16590848.jpg

こちらも、雰囲気といい、チーズの美味しさといい、最高でした♡♡♡



こんなに贅沢しちゃっていいのかしら〜♪
な、素敵な1日でした016.gif



salon de k 料理教室 大阪




[PR]
by salondek | 2015-11-20 13:19